Ce înseamnă Ospitalitatea ALTFEL pentru Georgeta Grecu, consultant senior & trainer ohma

Georgeta Grecu a intrat în echipa winsedswiss cu o experiență de peste 25 de ani în ospitalitate. E trainer în programele de Administrare Hotelieră și Artă Culinară ale academiei ohma.  

Pentru divizia Extended Learning by winsedswiss, Georgeta susține cursuri în ospitalitate dedicate top managementului din România, dar și din afară. Cunoaște, în egală măsură, atât cum să instruiască tinerii aflați la început de carieră, cât și profesioniștii care caută ramificațiile mai complexe ale industriei serviciilor, ospitalității și turismului. 

Astăzi, i-am adresat câteva întrebări. 

ohma este ligă a bunei ospitalități. Care sunt avantajele studenților care "aderă" la această ligă? 

GG: Buna ospitalitate este cea genuină, naturală și din inimă. Este pasiunea pe care o împărtășim studenților noștri odată cu multele cunoștințe accumulate într-o viață de hotelier. 

Ce înseamnă pentru tine o ligă a Ospitalității Altfel? 

GG: Liga este un grup de oameni legați de un crez comun. Ospitalitatea este plăcerea de a primi oaspeți în casa ta. Iar Altfel înseamnă diferit, inovator, mereu în căutarea ineditului cu care să surprindem, să încântăm papilele gustative ale gurmanzilor, ochiul cercetător al căutătorului de frumos, atingerea fină a unui așternut de calitate și mirosul îmbătător al florilor din recepți. Noi suntem altfel! 

Care e superputerea unui manager de hotel?  

GG: Ubicuitatea! E prezent în același timp la bucătărie pentru a testa noul meniu, în restaurant pentru a supraveghea cateringul la un eveniment de 200 de persoane a la carte, dar și în recepție pentru a primi VIP-urile. În aceeași zi, stabilește bugetul cu directorul financiar, întreabă o cameristă cum mai stă cu durerile de spate și discută cu tehnicienii care lucrează la centrala termică. Și multe altele! 

Care e cel mai mare inamic al unui manager de hotel?  

GG: El însuși! Un bun manager nu trebuie să se ia prea în serios, să «locuiască» la birou. Pe teren este toată distracția. Oamenii, fie ei oaspeți sau angajați, sunt cel mai bun asset, iar GM-ul este responsabil de starea lor de bine, atunci când se află în hotel.

Care e cel mai bun instrument al unui manager de hotel?  

GG: The Magic stick, bagheta fermecată cu care transformă angajații hotelului în ladies and gentlemen care servesc la rândul lor alți ladies and gentlemen și sunt mândri de meseria lor. Cel mai puternic tool al unui ospitalier este respectul acordat personalului care, la rândul lui, transformă meseria în pasiune. 

Cât de pasionați suntem de Ospitalitatea Altfel? Convinge-te singur! 

Programele ohma aici!