Mai avem oare nevoie de manageri în industria ospitalității?

Această crudă pandemie a distrus orice entuziasm pentru o industrie care nici înainte nu se bucura de o imagine extrem de nobilă pentru publicul larg. Pasiunea de a servi oameni nu îi este dată oricui. Această industrie, în care pe plan mondial lucrează unul din zece oameni, suferă acum cumplit, fiind cazul să folosească acest timp pentru a-și pune anumite întrebări esențiale.

În zilele noastre, putem externaliza aproape toate funcțiile dintr-un hotel: menaj, întreținere și inginerie, recepție, rezervări etc.

Restaurantele pot fi subcontractate către diferite lanțuri de restaurante, spa-urile sunt externalizate către mărci de wellness, iar agențiile de turism online (OTA) au preluat în mare măsură sistemele clasice de rezervare hotelieră (HRS).

Dacă aceasta este situația în lume, mai avem oare nevoie de hotelieri? Care este rolul lor astăzi și care va fi rolul lor mâine?

Directorii executivi ai multora dintre cele mai importante lanțuri hoteliere nu sunt hotelieri; experiența lor este în finanțe, drept, marketing sau management în alte sectoare de afaceri. Mulți nu au ocupat niciodată o funcție de conducere în operarea unui hotel.

Dacă acest lucru este adevărat, mai este nevoie de educație în domeniul ospitalității? Se pune întrebarea, la ce ne referim mai exact prin „ospitalitate”?

Mulți absolvenți ai primelor două universități hoteliere din lume (Lausanne și Cornell) nu-și doresc să-și înceapă cariera în industria HORECA, adică cea a HOtelurilor, REstarantelor și CAfenelelor.

În schimb, vor să obțină poziții atractive în companii naționale și multinaționale care își desfășoară activitatea în diverse domenii, precum produse de lux, asistență medicală, consultanță și servicii bancare, printre altele. Aceste poziții le sunt oferite, deoarece aceste companii înțeleg ca ospitalitatea nu e totuna cu HORECA, ci înseamnă un domeniu extins, o cultură și un mod de a vedea afacerile din perspectiva clientului.

Ray Iunius

Chief Executive Officer
Winsedswiss Education Group